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我们吃的“豆腐乳”原来是如许做的,从生霉到发酵,做一次吃半年

都说东北菜不上档次?不知道看完贵州菜你们就不会这样想了

中国传承千年不仅有人文历史,还有美食文化,中国地域辽阔,有很多的菜系,比如说川菜、粤菜、湘菜等等,众所周知,东北菜是出了名的量大实惠,而且味道那是杠杠的,不过却是因为卖相一直不被看好!这可能也是东北……

腐乳又称豆腐乳,是中国撒布数千年的特征传统民间美食,因其口感好、养分高,闻起来有股臭,吃起来迥殊的香味深受中国老百姓及东南亚区域群众的喜好,是一道经久不衰的美味佳肴。我们吃的“豆腐乳”原来是如许做的,从生霉到发酵,做一次吃半年,喜好的朋侪快来尝尝吧

用料

豆腐6斤

白酒700ml

辣椒粉1斤

盐400克

花椒粉200g

克己麻辣豆腐乳的做法

1.卤水老豆腐买回来,开水冲烫五分钟,然后,切成方块冷却,(把母菌粉凉开水冲泡并过滤出渣),末了把豆腐块放进过滤好的水里滚一遍,有间隔的把豆腐块摆开,守候发毛。

外国人一脸嫌弃的国内美食,皮蛋大闸蟹纷纷上榜,连吃的勇气都没有

中国这个国家常常被贴上各种标签,次数最多的还是“美食大国”当然这样形容也没错。国内有很多个省份,每一个省份里都有很多美食,即使是一天吃上十多二十种,也很难将这些美食全部都给吃掉,这里大家就可以脑补一……

2.长成如许就差不多了,我用了四天时候。

3.高度纯酿白酒沁泡一分钟。58°

4.辣椒粉,花椒粉,盐,少量白砂糖一同搅拌匀称后,豆腐放进去滚。

5.每一面都裹上厚厚的辣椒粉。

6.用无水无油的密封罐封好,坐等20天开吃。

小贴士

花椒买好的,本身磨粉。豆腐发毛今后是没有臭味的,只要更浓重的豆腐香味,只要白毛是一般的毛菌,别的色彩均视为坏毛。美食与人人的生活密不可分,如今食品吃的要领实在是太多了,每一个人都在不断进修提高中,美食也是,在经由差别的人,差别的做法,一直在发作改变着,差别的人差别的口胃,虽然滋味差别,然则喜好的人也不会少,对吃而言,喜好就是美食,迎接留言,批评,交换,一同配合进修更多美食!

,或许有一天会发现喜欢的人没有想象中那么好。就好像饥肠辘辘时打开冰箱刚好有一瓶最爱的罐头,拿起来却发现过期了,尽管很喜欢现在也不愿将就了。

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