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老妈做的蛋饺不一样,鸡蛋里多加一食材,耐煮不破有弹性,比别人家的好吃

为啥外地的火锅到了云南,都瞬间没了市场?还不是实力不允许!

没吃过云南火锅的吃货,吃货人生都是不完美的。没吃过云南火锅的火锅爱好者,都不足以称为是真正的火锅爱好者!据说,无论是川味火锅还是广式火锅,更或者是京式火锅,都难以打进云南市场,为啥?对比之后才发现,……

年,真的愈来愈近了,超市里红红火火的福字、春联、挂饰美不胜收的挂了一面墙,热热闹闹的年货节开了半个月才完毕,想起小时刻放寒假了,老爸在家写春联,我们在旁边帮助,老妈在厨房忙着预备过年的东西,印象最深的是大年节那天,家里支起煤炉先煨一锅鸡汤,比及炉火不那末大的时刻就把汤端下来,用一个大圆勺不紧不慢地做蛋饺,老妈手段异常纯熟,舀点蛋液放进勺子里,拿起来晃悠那末几下,放点馅儿料,半数,翻过来煎一下,起锅,一会儿的工夫盘子里的蛋饺就堆起来了,一个个看着像金元宝一样,寄意来年财源滚滚,年夜饭蛋饺可不能忘,肯定要吃哦。

做蛋饺假如用全鸡蛋的话,操纵过程当中很轻易破,后期煮的时刻也轻易煮烂,所以,我加了鸭蛋(这但是我妈多年的履历),做出来不轻易破、耐煮,口感也更有弹性,内里的馅儿喜好吃什么就放什么,素的、肉的都能够的,我家小朋友就喜好吃纯肉馅儿的,老母亲本日做的就是肉馅儿,内里加了一点儿洋葱,小时刻我们吃的蛋饺内里是豆腐、莲藕、香菇、葱做的,这个比肉馅儿的香,你能够尝尝,蛋饺做出来想要看相好点,就用剪刀把边边修一下,哈哈,就会悦目许多,做好的蛋饺还不能吃哈,要蒸熟了才行,除非你用的是熟馅儿,剩下的服法就不用说了,从小吃到大的东西……,吃不完的放冰箱冷冻,吃的时刻拿出来直接煮或许蒸就行,不需要冻结,好,该说的都说了,来,做蛋饺。

【克己蛋饺】

食材:鸡蛋3个、鸭蛋2个、猪肉300克、洋葱适当、生抽3勺、蚝油2勺、白胡椒粉1勺

做法:1、猪肉洗清洁、去皮切小块,用摒挡机绞成肉末。

2、洋葱切小块,丢进摒挡机,加两勺水一同搅成洋葱末,越细越好。

3、洋葱末分两次加到肉末里,每次都完整被吸取后再加,让肉内里吸取充足的水份后再用生抽、蚝油、白胡椒粉调味,搅拌匀称。

4、蛋饺不能只用鸡蛋,会很轻易破,我用2个鸭蛋、3个鸡蛋如许就没问题,做出来的蛋饺很耐煮(做的比较多的能够本身看着调治鸭蛋和鸡蛋的比例)。

5、圆勺,能够放在明火上直接烧的勺子都能够,有点深度的,烧热后抹一层油,勺子全方位渗透后把过剩的油倒回去(用一块肥猪肉擦一遍也能够)。

市场一斤6元,亩利润2万元,农民却表示:赔本买卖

马上要过年了,因为地理位置的原因,北方的冬天和南方不同,市场上新鲜蔬菜比较少,而为了在冬天也能够很好的补充维生素,以前北方人都会垒一个地窖,利用温差保存水果蔬菜,但这种办法能保存的蔬菜有限,最常见的……

6、趁热舀一勺蛋液倒进去,逐步扭转成一个圆形,能够多扭转频频,让蛋皮厚一点儿,如许也不会破。

7、趁外表的蛋液还没完整凝结,放上肉馅儿,半数叠好,用勺子在边沿压一压,完整粘在一同就能够了,肚子圆鼓鼓的蛋饺就做好了。

8、做好的蛋饺想要悦目点,就修剪一下边沿,剪下来的边角拿来炒菜煮面条也不错,别扔。

9、烧小半锅水,水开后将蛋饺丢进去大火蒸十分钟,如许才算熟透,能够直接吃,吃不完的放凉后拿去冷冻。

温馨小贴士:

1、 蛋饺内里的馅儿,随本身喜好,荤素都能够,全素的蛋饺也很好吃,就看本身怎样搭配了。

2、 勺子要烧热,外表有一层油,如许才不会粘在一同拿不起来,行动要快,趁外表的蛋液还没凝结,赶忙放馅儿,半数捏合好,一挥而就,多做几个就好了。

3、 万一蛋饺破了怎样办,加点蛋液煎一下,就像打补丁那样,不影响吃。

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,人之相处在于真,情之相守在于心。情是一天一天换回来的,心是一点一点处出来的。人生也是一页一页真实的翻过来的。 ​​​​

广西人过年不包饺子,而做两样美食,一样是粽子,另一样很少人听说过

北方人过年要包饺子,央视春晚也会提到除夕吃饺子。而南方人的年夜饭是一大桌饭菜,很少吃饺子。南方的广西人过年前还会做两样美食,一样是粽子,另一样是粉利,外省人可能没听说过。做得多,可以从初一吃到初十,……

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