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教你“雪山巧克力吐司”怎么做!附配方+做法

就算只为了吃,而特地跑一趟潮州,你也不会觉得扫兴

潮州位于广东省最东边,坐落于韩江中下游,与福建相邻,以古城及美食闻名。最值得一游的精华所在,就是潮州的古城区。它不光有明清状元牌坊街,还包括了广济门和广济桥。韩江是潮州最重要的河川,跨越韩江的广济桥……

“能够吃出脏脏包的滋味,吐司放了三天照样一样软”

雪山巧克力吐司的用料

高筋面粉500克 细砂糖80克 全蛋液50克 牛奶280毫升 可可粉22克 盐6克 鲜酵母15克 黄油50克 甘纳许 淡奶油75克 甘纳许 巧克力75克 奥利奥碎适当 糖粉适当

雪山巧克力吐司的做法

步骤1

除酵母和黄油外的主料放在厨师机内,液体在下面,粉类在上面,糖和盐离开摆放

步骤2

揉到扩大状况,盖保鲜膜连打面桶一同放入冰箱冷藏一个小时

步骤3

将面团剪成小块,放入鲜酵母和提早室温软化过的黄油

步骤4

揉到外表润滑,呈哑光状况,到场巧克力豆

步骤5

搅拌匀称至完整扩大状况

步骤6

将面团收圆,放入烤盘内拍扁,在温度27度、湿度75%的环境中举行一次发酵

步骤7

此时入手下手制巧克力甘纳许,将淡奶油和巧克力币放在奶锅中

步骤8

隔温水加热,至巧克力完整消融,备用

步骤9

面团发至两倍大,约莫用时30分钟

教你做开胃小菜“凉拌海带丝”怎么做,超等轻易简朴,超等好吃,爽口开胃

凉拌海带丝的用料海带丝:200克 小葱:一根 小米椒:2个蒜:三瓣 姜:一片 色拉油:适量 生抽:适量 香醋:适量 香油适量 麻油:适量凉拌海带丝的做法步骤1我买的是真空的干的海带丝,放到水里泡发,……

步骤10

均匀分红两份,盖保鲜膜松驰20分钟

步骤11

将面团擀成约长45CM宽25CM的大片,用刮刀抹上甘纳许

步骤12

卷紧,收口捏好

步骤13

从中心切开两半,头上留一点,不要完整切开

步骤14

两股相互扭成麻花

步骤15

两端压在底下,放入吐司盒,在温度33度、湿度80%的环境中举行二次发酵

步骤16

放至七八分满,外表喷水,撒上奥利奥碎

步骤17

送入预热好的烤箱基层

步骤18

上火160度,下火200度,烤35-40分钟

雪山巧克力吐司的烹调技能

1.此食谱是在室温25度的环境下制造的,一切须要冷藏一个小时,南边室温低的小伙伴能够疏忽此部份,直接加酵母揉至扩大加黄油。2.没有鲜酵母的能够换成5克干酵母,室温太低的小伙伴最多能够运用10克干酵母 3.文顶用的是法芙娜65%黑巧克力,喜甜的小伙伴可自行替换 4.60L以上的烤箱可运用高低火180度,烤箱小就要下降上火、提高低火,以避免制品上色太重

�小贴士

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