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大年初一不出门,在家吃牛腩火锅,好吃又实惠,少出门,多做饭

过年若无酒,那就不是过年了!

在钟叔河编的《周作人散文全集》里,说上海的朋友写信给周作人“而过年若无酒,在我就不是过年了。”(别问我周作人是谁......)在小编看来也一样,过年若无酒,那也不是过年,没有过年的氛围。每每春节前,……

今年过年发起小伙伴们少出门,多在家做饭,一同过个安然年。昨天是大年三十,晚上2点多看完�迓璨潘�觉,虽然睡得晚,但不到九点就起床了。大年初一早上得吃饺子,昨天包好的饺子往锅里一丢就搞定。

大年初一不出门,吃完饺子歇息一会就入手下手预备午饭了,午饭吃的是牛腩火锅,热火朝天,好吃又过瘾。在家做牛腩火锅经济又实惠,做法很简单,看一遍就会。

克己牛腩火锅

重要食材:牛腩、豆腐皮、海带、香菇、土豆、菠菜

食材能够依据个人喜好来定,比方肥牛卷、鱼豆腐、莲菜、油麦菜等。

细致制造步骤

1.早上起床先把牛腩用水泡上,要泡一个小时以上,时期替换1-2次的血水。

2.泡好的牛腩切小块,冷水下锅焯水,等水煮沸5分钟再捞出。冷水下锅不仅能更好的逼出杂质和血沫,还能使肉质松软又入味。

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▲凉拌猪头肉农村的新年气氛比城市要热闹的多,在城市里面居住,每年基本到过年的时候都变得非常的冷清,无论是大街上还是公交车或者地铁上都是非常的空,过年期间无论是年夜饭还是亲戚朋友请客或者吃家宴,基本上……

3.预备姜片、葱段、八角、肉桂、辣椒、香叶、白芷、冰糖。

4.锅中热油,放入焯水的牛腩,中火逐步煸炒,直到水份收干。接着淋入料酒、生抽、老抽,同时放入步骤3所有的大料,翻炒出香味。末了到场热水,小火慢炖1个小时以上。

5.一个小时后,放盐调味,将牛腩连肉带汤汁一同倒入特地吃火锅用的锅里。

6.放入本身喜好的食材,煮到熟透就能够开吃啦。

牛腩软烂又入味,蔬菜充足吸收了牛腩的香味,越嚼越香,大年初一这么吃,真舒坦!

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